Er zijn paar soorten Turkse bladerdeeg in de supermarkt of bij de Turkse winkels. Net als ronde, driehoekig, baklava bladerdeeg. In het driehoek bladerdeeg pakje zit er 24 in. Ik gebruik 2 ervan om 1 borek te maken. Met dit recept heb je dan 12 boreks.
Witte kaas is meestal heel zout van zichzelf daarom doe ik verder geen zout erin.
Je kan gewoon geraspte andere kaas gebruiken als je niet witte kaas hebt.
Het saus zorg ervoor dat binnen kant van de borek zacht wordt. Knapperige buiten kant en zacht van binnen spinazie borek is echt een aanrader.
Met 1 kopje bedoel ik altijd 1 koffie kopje. En je kan denken aan Senseo kopjes.
Ingrediënten;
300gr gewassen spinazie
100gr witte kaas/feta
1 kopje zonnebloemolie
1 kopje yogurt
1 pakje Turkse driehoek bladerdeeg
gedroogde rode peper
zout, peper
1 ei geel
sesamzaad
Bereiding;
1- Kneed de gewassen spinazie met een beetje zout. ( eventjes 2/3 seconden zodat spinazie kleiner wordt)
2- Rasp de witte kaas in de spinazie,
3- Doe 1 theelepel gedroogde rode peper en zwarte peper er in. Roer de inhoud van de borek,
4- Meng in een andere kom zonnebloemolie en yoghurt, dit wordt de saus om op de bladerdeeg te smeren,
5- Leg de eerste bladerdeeg op het aanrecht en smeer het saus erop,
6- Leg nu de tweede bladerdeeg op de eerste en smeer daarop ook het saus,
7- Pak handvol spinazie en leg die op de lange kant van de bladerdeeg,
8- Rol nu de borek nu tot de punt net als sigara borek,
9- Verwarm de oven alvast en leg de boreks op de bakpapier,
10- Smeer het ei geel erop en doe wat sesamzaad op de boreks,
11- Bak ze in de oven ongeveer 30 minuten, 200graden
Afiyet olsun.
