Linzensalade is een voedzame en gezonde salade, boordevol groene linzen en verse ingrediënten. De combinatie van groene linzen, geroosterde paprika, granaatappelsaus, komijn, peterselie en dille geeft deze salade een onweerstaanbare mediterrane smaak, met subtiele Turkse invloeden. Het gebruik van verse kruiden en de kenmerkende granaatappelsaus zorgen voor een perfecte balans tussen fris en hartig. Deze salade is ideaal als lunch of diner, vullend, eenvoudig te bereiden en rijk aan eiwitten en vezels. Voor wie op zoek is naar een lichte, verfrissende maaltijd met mediterrane flair, is deze linzensalade een aanrader!
Hoe kan ik de gedroogde groene linzen koken?
Je kunt voor dit recept kant-en-klare groene linzen uit blik kopen bij de supermarkt, zoals ik ook heb gedaan. Als je gedroogde groene linzen gebruikt, spoel ze dan eerst grondig onder de kraan. Doe de linzen vervolgens in een pan met koud water en breng ze aan de kook. Kook de linzen ongeveer 20 minuten tot ze zacht worden. Spoel ze daarna af en gebruik ze in je gerechten of salades.
Hoe kan ik de puntpaprika’s roosteren?
Paprika’s roosteren in de oven is heel eenvoudig. Leg de paprika’s in een ovenschaal en maak enkele inkepingen met het punt van een mes. Rooster ze onder de grill op 200 graden, draai ze halverwege om, en laat ze in totaal 30 minuten roosteren tot ze zacht zijn. Verwijder de schil en de pitjes van de paprika. Bekijk ook mijn eenvoudige paprikasalade.
Kant-en-klare geroosterde paprika’s kun je ook eenvoudig in de supermarkt vinden.
Tips
- Geef je linzensalade extra smaak met geitenkaas en rode bietjes.
- Vervang de granaatappelsaus door balsamicoazijn voor een verfijnde twist.
Meer Salade Recepten
- Mediterraanse Kikkererwtensalade: Deze salade is simpel en echt zomers. Het kan als lunch of diner worden gegeten. De kikkererwten in blik, de komkommers en de tomaten maken deze salade fris en smeuïg. Probeer het recept hier; Mediterraanse Kikkererwtensalade
- Piyaz, Turkse Bonensalade: Piyaz is een populaire Turkse salade die vaak wordt geserveerd als een bijgerecht of als hoofdgerecht. Het recept kan variëren, maar het basisidee is om witte bonen te combineren met uien, eieren, tomaten, sumak en olijfolie. Ontdek het recept hier: Piyaz, Turkse Bonensalade
- Turkse Aardappelsalade Turkse aardappelsalade bevat verse kruiden zoals peterselie, munt en lente-ui, waardoor het een verfrissend element toevoegt aan maaltijden. De combinatie van zachte aardappelen met knapperige groenten zorgt voor een evenwichtige en smaakvolle ervaring. Probeer het recept hier: Turkse Aardappelsalade
- Kısır, Turkse Bulgursalade: Kısır is een populaire Turkse bulgursalade die bekend staat om zijn levendige smaken en verfrissende karakter. Het gerecht wordt vaak geserveerd als een lichte maaltijd, bijgerecht of als onderdeel van mezze, de Turkse variant van tapas. Ontdek het recept hier: Kisir, Turkse Bulgursalade
- Çoban Salade, Turkse Herdersalade: Coban salade is een lichte en verfrissende salade die erg populair is in Turkije. Met verse tomaten, komkommer, groene paprika en ui kun je in slechts 5 minuten een gezonde en betaalbare salade bereiden. Kijk het recept hier: Coban Salade
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
Geen
Totale bereidingstijd
15 minuten
Categorie
Salade
Keuken
Mediterraanse
Porties
4
Calorieën
116 kcal per portie
Ingrediënten
- 420 g linzen, uit blik, afgespoeld en uitgelekt
- 2 tomaten, in blokjes
- 1/4 komkommer, in blokjes
- 4 punt paprika’s, geroosterd, grof gehakt
- 1 grote augurk, in blokjes
- 2 bosuitjes, in fijne ringetjes
- Handvol platte peterselie, fijngehakt
- 1/2 handvol verse dille, fijngehakt
Salade Saus
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels granaatappelsaus
- Sap van 1/2 citroen
- 1/2 theelepel komijn
- Zout naar smaak
Bereidingsinstructies
- Snijd alle groenten en verse kruiden fijn en doe ze in een slakom.
- Meng de ingrediënten van de saus en giet deze over de salade.
- Serveer de gezonde linzensalade met schijfjes citroen.
Afiyet olsun.
