Wie wilt lekkere gezonde soep eten? Vooral nu dat het buiten koud wordt. En het is Halloween!!!
Met een bekertje crème fraiche of een lepeltje dikke Turkse yoghurt in de soep pan voegen wordt je ponpoensoep smeuïg. Ik vind zonder ook lekker.
Ingreinten;
500gr. pompoen
1 ui
1teen knoflook
1 wortel
1 aardappel
1 stukje gember
Bereiding;
1- Snijd de pompoen, verwijder de zaden en snij de schil er af,
2- Snijd de pompoen, ui, knoflook, aardappel, wortel, gember en bak ze paar minuten in een soep pan met een lepel zonnebloemolie, voeg nog zout en peper,
3- Schenk 1lt heet water in de soep pan en laat de groentes koken ongeveer 30 minuten,
4- Als de groentes gaar zijn, pureer de soep met de staafmixer.
Afiyet olsun.
