Asure

Deze zoetige traditionele pudding wordt  gemaakt in de eerste maand van de Arabische kalender. De 10de dag van de maand Muharrem. Dit  is de heilige dag. We maken een dessert met meer dan 12 soorten fruit, noten en tarwe´s daarin. Er is ook gezegd over asure, dat het eerst gemaakt werd in de ark van de Profeet Noah toen hij met zijn schip de waterramp overleefde. Hij wilde hij iets lekkers maken met gedroogde etenswaren, die op het schip aanwezig waren.

“Asure” verder lezen

Pompoendessert, Kabak tatlisi

Pompoendessert, Kabak tatlisi
Pompoendessert, Kabak tatlisi

Er liggen heel veel pompoenen overal, in alle kleuren en maten. Leuke versierseltje voor thuis maar ook heerlijk om te eten. Met pompoen dessert van mijn moeder wisten we al dat het herfst was. Mijn vader vond het met walnoten lekker daarop dus aten we altijd met walnoten. Het is ook lekker met ijs of slagroom. In Antalya wordt het geserveerd met tahin en walnoten. Het is echt simpel, je hebt alleen pompoen en suiker nodig en nog een versierinkje daarop.

“Pompoendessert, Kabak tatlisi” verder lezen