Ayran is een traditioneel Turkse drank op basis van yoghurt die al eeuwenlang wordt genoten in Turkije en andere Midden-Oosterse landen. Het is een eenvoudig en verfrissend drankje gemaakt van een combinatie van yoghurt, water en een snufje zout. Het basis recept houdt in dat yoghurt wordt verdund met water en het mengsel wordt opgeklopt of geblend totdat het schuimig wordt.
Ayran heeft diepe wortels in de Turkse en Midden-Oosterse culturen en wordt vaak genuttigd als aanvulling op maaltijden. Het wordt beschouwd als een verfrissend drankje dat het gehemelte reinigt en wordt vaak gecombineerd met traditionele gerechten zoals kofte, kebabs, rijst of gegrild vlees.
Hoewel Ayran eenvoudig thuis te maken is, is het ook wijdverbreid verkrijgbaar in commerciële markten en restaurants in Turkije. Veel mensen waarderen het gemak van het kopen van voorverpakte Ayran, vooral in regio’s waar het een populair drankje is.
Tips
- Probeer het eens met verse mint erin.
- Om Ayran schuimig te maken, kun je gebruikmaken van vette Turkse of Griekse yoghurt
- Vervang water met bruisend mineraalwater. Dat kan resulteren in een verfrissende en bruisende variant van deze traditionele drank.
Ingrediënten
- Turkse yoghurt (het liefst vol vette boerenyoghurt)
- 250 ml water
- Snufje zout
Bereidingsinstructies
- Doe 2 eetlepels yoghurt op 1 glas water in een kom en voeg zout toe.
- Klop dit op tot het lekker schuimt.
Afiyet olsun.
