Turkse mezze “Biber Kızartması” is een verrukkelijk gerecht waarbij groene pepers worden gebakken en vervolgens bedekt met een smakelijke tomatensaus. Deze culinaire traktatie combineert de lichte pittigheid van de pepers met de rijke smaak van de tomatensaus, waardoor een harmonieus en smaakvol gerecht ontstaat. De naam “Biber Kızartması” weerspiegelt het bakproces van de pepers, terwijl de tomatensaus een verfijnde en zoet zuur touch toevoegt. Dit gerecht, populair als Turkse mezze, is een heerlijke toevoeging aan de culinaire tradities van de Turkse keuken.
Voorbereidingstijd
10 minuten
Kooktijd
20 minuten
Totale bereidingstijd
30 minuten
Categorie
Keuken
Turks
Porties
4
Calorieën
60 kcal per portie
Ingrediënten
- 200 gram Padron/Jalapenos pepers
- 3 tomaten, geraspt
- 2 teentjes knoflook, geraspt
- 100 ml olijfolie
- 2 theelepels suiker
- 2 theelepels azijn
- Zout, op smaak
- Zwarte peper, op smaak
Bereidingsinstructies
- Was de pepers en droog ze grondig af.
- Bak de pepers met olijfolie onder een deksel om spatten te voorkomen.Bak ze ongeveer 4-5 minuten tot ze zacht worden. Leg ze vervolgens op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
- Rasp de tomaten en knoflook. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een sauspan en fruit de geraspte tomaten en knoflook, roerend, ongeveer 8 minuten tot het vocht verdampt.
- Voeg suiker, azijn, zout en zwarte peper naar smaak toe. Roer alles goed door.
- Giet de tomatensaus over de gebakken pepers en serveer hem koud.
Afiyet olsun.
Advertentie
