Turkse rijst, Pilav

Pilav, Turkse Rijst
Pilav, Turkse Rijst

Rijst heeft een belangrijke plek in mijn land. Bij bruiloftsfeesten en begrafenissen is het een basis gerecht om uit te delen aan gasten. Ik heb hier een basis recept van Turkse rijst, ofwel pilav. In Turkije wordt je kookkunst beoordeeld aan de hand van je Pilav: ¨Als je een goede pilav kan koken, dan ben je pas een goede kok¨. Ik kan de Turkse rijst in drie woorden uitleggen: wassen, bakken en koken.

“Turkse rijst, Pilav” verder lezen

Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi

Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi
Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi

Bulgur heeft een belangrijke plek in de Turkse keuken. Het is gezond, goedkoop en zeker heel lekker. We eten het vaak met augurken, rode ui en cacik. Er zijn verschillende bulgur groten; van fijn tot grove korrel. Met de grove bulgur maken we een soort rijst. We noemen dit bulgur rijst, ofwel Bulgur Pilavi.

“Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi” verder lezen