Kook eens wat anders. Eet lekker Turks. Het is simpel.
Rijst heeft een belangrijke plek in mijn land. Bij bruiloftsfeesten en begrafenissen is het een basis gerecht om uit te delen aan gasten. Ik heb hier een basis recept van Turkse rijst, ofwel pilav. In Turkije wordt je kookkunst beoordeeld aan de hand van je Pilav: ¨Als je een goede pilav kan koken, dan ben je pas een goede kok¨. Ik kan de Turkse rijst in drie woorden uitleggen: wassen, bakken en koken.
“Turkse rijst, Pilav” verder lezen
Ik vind de smaak van bulgur met wortels heel lekker, maar de kleuren op mijn bord zeggen ook heel veel. De gouden kleur van bulgur doet me denken aan Anatolië, waar ik en bulgur vandaan komen.
“Bulgur pilav met wortel,Havuclu Bulgur Pilavi” verder lezen
Bulgur heeft een belangrijke plek in de Turkse keuken. Het is gezond, goedkoop en zeker heel lekker. We eten het vaak met augurken, rode ui en cacik. Er zijn verschillende bulgur groten; van fijn tot grove korrel. Met de grove bulgur maken we een soort rijst. We noemen dit bulgur rijst, ofwel Bulgur Pilavi.
“Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi” verder lezen