Kook eens wat anders. Eet lekker Turks. Het is simpel.
Hier is mijn snijbonen gerecht voor mensen die vegetarisch, gezond en lekker willen eten. De snijbonen worden geserveerd in een tomatensaus. Heerlijk met een Turkse rijst, ofwel Pilav.
“Snijbonen Gerecht, Taze Fasuye Yemegi” verder lezen
In Turkse keuken gebruiken we een manier van koken, die we¨ kozleme¨ noemen. Dit betekent: op het vuur gaar worden. Het liefst doen we dat op de barbecue. We hebben altijd aubergine’s en paprika´s om kozleme te maken als we gaan barbecueën. Thuis doen we het ook met het vuur van het fornuis. Het is een snelle manier, maar je fornuis wordt een beetje vies. In de gril duurt het 30- 45 minuten. Je kunt ook groene of gele paprika gebruiken.
“Rode Paprika Salade, Kirmizi Biber Salatasi” verder lezen
In Turkije zijn er speciale leverslagers. We eten lever als meze (Turkse tapas) of als salade. Vaak voegen we rode uien en peterselie toe en natuurlijk rode peper. De levertjes dopen en bakken we in bloem. Uiteindelijk voegen we ook nog sumak toe voor die fris zure citroen-achtige smaak.
“Ciger, Lever” verder lezen