Katmer is een soort pannenkoek, maar dan niet gemaakt uit beslag, maar gemaakt van gelaagd deeg met tahin (saus van sesamzaad). Het deeg lijkt op dat van een croissant en wordt plat gerold in een koekenpan gebakken als een pannenkoek. De tahin geeft katmer zijn bijzondere smaak. Tahin kan je kopen in een Turkse supermarkt, Toko, of natuurwinkel. Het is heerlijk als basis voor een ontbijt of lunch. Ook als tussendoortje is het heel erg lekker. Het is alleen niet even snel te maken. Je kan daarom het beste een hele stapel maken. Een gedeelte kan je invriezen en later makkelijk ontdooien en opwarmen in bijvoorbeeld een tosti-apparaat.
“Turkse sesam pannenkoeken, Katmer” verder lezen