Marmer cake, Mermer Kek

Marmer cake, Mermer Kek
Marmer cake, Mermer Kek

Marmer cake is ook in Nederland een bekende lekkernij voor bij de thee of koffie. Deze cake kan je kant-en-klaar kopen, maar is ook zeer makkelijk zelf te maken. Dit is dus niet alleen maar een Turks gerecht, maar uiteraard wordt deze lekkernij ook in Turkije graag gegeten. Wij noemen het: Mermer Kek.

“Marmer cake, Mermer Kek” verder lezen

Gevulde Aubergine, Karniyarik

Gevulde Aubergine, Karniyarik
Gevulde Aubergine, Karniyarik

¨Karniyarik¨ betekent letterlijk gespleten buik. Het gerecht is gemaakt van gebakken door de midden gesneden aubergine met daarin een gehakt saus met tomaten, knoflook, uien en peterselie. “Karniyarik” eet je samen met pilav (witte rijst) of bulgur en cacik (komkommer-yogurt salade).

“Gevulde Aubergine, Karniyarik” verder lezen

Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi

Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi
Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi

Bulgur heeft een belangrijke plek in de Turkse keuken. Het is gezond, goedkoop en zeker heel lekker. We eten het vaak met augurken, rode ui en cacik. Er zijn verschillende bulgur groten; van fijn tot grove korrel. Met de grove bulgur maken we een soort rijst. We noemen dit bulgur rijst, ofwel Bulgur Pilavi.

“Bulgur Rijst, Bulgur Pilavi” verder lezen